Exposés

Partie traitée sous forme de recherche documentaire, puis exposée en classe

Voir la fiche de consignes à respecter impérativement pour la construction de l’exposé

Depuis le Néolithique, l’Homme a développé des pratiques (élevage, agriculture) au service de son alimentation en produits d’origine animale ou végétale. Le but de cette recherche documentaire est de présenter les étapes permettant de produire, puis éventuellement transformer, un animal ou une plante en aliment. Il s’agit également de montrer quels sont les principaux éléments nutritifs apportés par cet aliment.

Chaque élève choisit un sujet parmi les 13 ci-dessous.

sujets Intitulé sujets Intitulés
1 De la poule à l’œuf 8 Du champ de blé à la farine
2 De la poule à la cuisse de poulet 9 De la rizière au sac de riz
3 De la vache au steak 10 Du champ de betterave au sucre
4 De la mer au filet de poisson 11 De la vache au lait
5 Du  »potager » à la tomate 12 De la vache au beurre
6 Du verger à la pomme 13 De l’olivier à l’huile d’olive
7 Du champ de pomme de terre à la frite 14 Du cacaoyer au chocolat

Deux productions sont attendues :
-un rapport écrit, construit sur traitement de texte (type document Word) et
-une présentation orale (type diaporama PowerPoint ou Prezi).
Pour le rapport écrit comme pour l’exposé oral, le plan est imposé par le professeur.

A. Construction de l’exposé : plan obligatoire

I. Biologie de l’animal ou de la plante :

  • classification scientifique
  • cycle de vie
  • origine géographique

II. Méthodes de production de la matière première :

  • production artisanale
  • production industrielle
  • transformation en aliment fini

III. L’aliment fini :

  • mise en évidence de ses constituants nutritifs par des expériences.
  • composition sous forme graphique.

B. Présentation du rapport écrit
1. Format imposé : 2 à 4 pages recto/verso MAXIMUM.
2. Tous les textes doivent expliquer une image et ne doivent pas dépasser 70 mots.
3. Aucune faute de grammaire, conjugaison ou orthographe ne sera tolérée,
4. Document à rendre impérativement à la date indiquée : aucun délai supplémentaire ne sera accordé (-3 points par jour de retard).

C. Présentation de l’exposé oral
1. Format imposé : 1 diapositive par sous-partie, soit 9 au total (y compris le titre)
2. Au moins une image par diapositive, accompagnée d’un commentaire de 70 mots maximum.
3. Aucune faute de grammaire, conjugaison ou orthographe ne sera tolérée,
4. La présentation orale sera aux dates indiquées, avec supports audio-visuels (numériques ou réels)

D. Calendrier

Séance Date Activité
Séance 1 Choix des sujets + pistes de recherche
Séance 2 classification
Séance 3 croissance matière
Séance 4 cycle de vie
Séance 5 Dossier à rendre + Présentation des sujets 1 à 5
Séance 6 Présentation des sujets 5 à 9
Séance 7 Présentation des sujets 9 à 13

E. Mise en place d’un Espace Numérique de Travail

  1. Stockage des documents : Google docs, Prezi, Microsoft Drive, Box, etc…

  2. Voir la fiche tutorielle pour créer un Google Doc.
  3. Formats : Images « grande taille » .jpg .gif .bmp Vidéos .avi .mp4 .flv lisibles avec lecteur VLC

  4. Ne pas oublier d’apporter les documents numériques qui puissent être connectés au lycée.

La leçon

L’Homme élève des animaux et cultive des végétaux pour se procurer des aliments qui répondent à ses besoins (matières grasses appelées également lipides, sucres rapides comme le glucose, le fructose ou le saccharose, sucres lents comme l’amidon, protéines).

Élevage ou culture nécessitent une gestion rationnelle, c’est à dire une organisation permettant d’éviter tout imprévu qui pourrait diminuer ou stopper la production.

Des améliorations quantitatives (augmentation des rendements) et/ou qualitatives de la production (absence de maladies, meilleur goût) sont obtenues en agissant sur la reproduction, les conditions d’élevage ou de culture, les apports nutritifs.

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